Desde Nutri10 os invitamos a seguir esta nueva sección de
recetas de cocina, ricas, sanas y con pocas calorías.
Son muchos los pacientes que nos solicitan platos fáciles de
hacer, de digerir y a ser posible con pocas calorías. El equipo de nutricionistas de Nutri10
no hemos puesto manos a la obra.
Hoy os mostraremos como hacer un plato súper fácil y muy
rico, con pollo.
POLLO CON CHAMPIÑÓN A LA ALBAHACA.
Ingredientes (para 4 personas)
8 contra-muslos de pollo (a ser posible de corral)
deshuesados*
Unas ramitas de albahaca
Una bandeja de champiñón laminado, o en su defecto 200 gr., de
champiñón que partiremos en láminas.
Una bandeja de horno con un poco de profundidad.
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
Sal y zumo de limón (si es natural mejor)
Ponemos el horno a pre- calentar a 250 grados.
Limpiamos el pollo, los champiñones y damos un agua a las hojas
de albahaca.
En la bandeja del horno ponemos la cucharada de aceite de
oliva bien repartida y encima colocamos el champiñón cubriendo toda la superficie
de la bandeja.
Encima colocamos los contra- muslos, salamos al gusto y
colocamos las hojas de albahaca muy picaditas por encima del pollo, rociamos
con el jugo de limón y metemos la bandeja al horno.
Bajamos el horno a 220 grados con el funcionamiento a arriba
y abajo. Dejamos el pollo unos 20 minutos con esos grados y ese sistema de
cocinado. Transcurridos los 20 minutos quitamos la parte de abajo y dejamos
solo la de arriba al grill para que se dore el pollo, lo vamos dando vueltas
hasta que este dorado.
Este plato podemos acompañarlo con una ensalada de rúcula y tomate
o una crema fría de melón (en la próxima entrada os facilitaremos la receta)
* Este plato también se puede hacer con las pechugas, pero queda
un poco menos jugoso.
La albahaca tiene varias propiedades
entre ellas: Incrementa la función renal, es buena para las personas que tienen
problemas de piel y/o dolor de cabeza, ayuda a la regulación del nivel de azúcar
en la sangre y es digestiva.
