Desde Nutri10 os invitamos a seguir esta nueva sección de recetas de cocina, ricas, sanas y con pocas calorías.  

Son muchos los pacientes que nos solicitan platos fáciles de hacer, de digerir y a ser posible con pocas calorías. El equipo de nutricionistas de Nutri10 no hemos puesto manos a la obra.  

Hoy os mostraremos como hacer un plato súper fácil y muy rico, con pollo.

 

POLLO CON CHAMPIÑÓN A LA ALBAHACA.  

Ingredientes (para 4 personas)  

8 contra-muslos de pollo (a ser posible de corral) deshuesados*

Unas ramitas de albahaca

Una bandeja de champiñón laminado, o en su defecto 200 gr., de champiñón que partiremos en láminas.

Una bandeja de horno con un poco de profundidad.

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen

Sal y zumo de limón (si es natural mejor)

Preparación del plato

Ponemos el horno a pre- calentar a 250 grados.  

 

 

Limpiamos el pollo, los champiñones y damos un agua a las hojas de albahaca.

 

En la bandeja del horno ponemos la cucharada de aceite de oliva bien repartida y encima colocamos el champiñón cubriendo toda la superficie de la bandeja.  

 

Encima colocamos los contra- muslos, salamos al gusto y colocamos las hojas de albahaca muy picaditas por encima del pollo, rociamos con el jugo de limón y metemos la bandeja al horno.  

 

Bajamos el horno a 220 grados con el funcionamiento a arriba y abajo. Dejamos el pollo unos 20 minutos con esos grados y ese sistema de cocinado. Transcurridos los 20 minutos quitamos la parte de abajo y dejamos solo la de arriba al grill para que se dore el pollo, lo vamos dando vueltas hasta que este dorado.

 

 

Este plato podemos acompañarlo con una ensalada de rúcula y tomate o una crema fría de melón (en la próxima entrada os facilitaremos la receta)  

 

* Este plato también se puede hacer con las pechugas, pero queda un poco menos jugoso.  

 

Propiedades de la albahaca

 

La albahaca tiene varias propiedades entre ellas: Incrementa la función renal, es buena para las personas que tienen problemas de piel y/o dolor de cabeza, ayuda a la regulación del nivel de azúcar en la sangre y es digestiva.

NUTRI10GEN ¿EXISTEN INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS DIAGNOSTICABLES?

¿Funcionan los test de intolerancia? Algunas personas y profesionales siguen dudando de la eficacia de realizarse una prueba de intolerancias alimentaria. 

Nutri10 ha sido pionera en el desarrollo de diferentes pruebas para detectar intolerancias alimentarias. Esa notoriedad supuso en nuestros inicios la oposición de algunos profesionales, que incluso llegaron a publicar en sus blog los argumentos por los que se oponían a este tipo de pruebas. Hasta cierto punto lo entendemos como lógico, esos profesionales veían como sus consultas se vaciaban de clientes que buscaban algo más que las dietas de toda la vida.  

El tiempo nos ha dado la razón, más de 80.000 personas en España se han realizado algún tipo de test para detectar las intolerancias alimentarias, en los dos últimos años.  

 

 

Hoy queremos hablaros de cómo se realizan los test de intolerancia a la lactosa con base genética a través de ADN.  

La intolerancia a la lactosa se produce por una afección de la mucosa intestinal debido a que el organismo no produce parcial o totalmente, la enzima lactasa, encargada de metabolizar la lactosa, azúcar presente en la leche y los productos lácteos.  

En la actualidad se realizan test de intolerancia a la lactosa en la unidad de digestivos de los hospitales, pero existen otras alternativas como las que hoy os comentamos.  

En Nutri10Gen estudiamos la principal variante presente en el gen MCM6 relacionada con el metabolismo de la lactosa. Esta prueba permite saber si la causa de la intolerancia a la lactosa esgenética o debida a otro tipo e trastorno, pudiendo el paciente tomar medidas dietéticas al respecto. Las pruebas que hemos mencionado que se realizan a través de una analítica de sangre podrían mirar la actividad de la enzima lactasa, pero puede determinar la causa.  

 

 

Durante la lactancia los niños producen la enzima lactasa y luego pueden hacerse intolerantes a la lactosa. Mediante nuestros estudios genéticos podemos determinar si un bebé tiene elevadas posibilidades de ser intolerante a la lactosa en un futuro.

Puedes hacerte si lo deseas un mini-test sobre intolerancia alimentaria gratuito

 

 

NUTRI10 TEST DE INTOLERANCIA A LA HISTAMINA

Algunos pacientes al llegar a Nutri10 nos preguntan  ¿Por qué tendría que hacerme un test de intolerancia a la histamina?. La respuesta es sencilla,  porque todas las personas estamos expuestas a un exceso de ella en nuestro organismo.

La histamina está presente en muchos alimentos de forma natural, así como en nuestras células, donde ejerce diversas actividades fisiológicas importantes. Puede irse acumulando en el plasma al metabolizarse de forma lenta originando problemas de salud. 

Desde Nutri10Gen nuestro departamento de I+D en materia de test genéticos ofrece un completo test de diagnóstico de intolerancia a la histamina. A través del cual podrás conocer si tu organismo padece un exceso de ella  y si algunos de los síntomas o patologías que puedes padecer como dolores de cabeza, migrañas, diarreas, estreñimiento, malestar digestivo, gases, inflamación abdominal, exceso de celulitis, bloqueo de la pérdida de peso, entre otros están relacionados con esa patología.

Las pruebas genéticas como las que realizamos en Nutri10Gen son hoy por hoy las más fiables, avaladas por la Comunidad Científica internacional y con un porcentaje de fiabilidad cercano al 100%.  El diagnóstico genético de intolerancia a la histamina se realiza en una única prueba y con una vigencia para siempre.

Si ya te has realizado un test de intolerancia y te han facilitado la información de los alimentos que te resultan intolerantes, ahora puedes conocer la relación que los une, por ejemplo a un exceso de histamina.

Con nuestra prueba de intolerancia a la histamina tendrás la certeza definitiva de si existe alguna relación entre los alimentos que no toleras, las patologías que sufres y un exceso de ella.

Te animamos a que realices nuestro MINI HISTAMITEST y a través del mismo puedas conocer como reacciona tu cuerpo ante un exceso de histamina. Si deseas saber  más sobre el efecto de la histamina en el organismo puedes visionar este video. 

Si tienes alguna pregunta puedes dirigirnos un e-mail a testgeneticos@nutri10.es 

HISTAMINA ¿PUEDES TENER UN EXCESO EN TU ORGANISMO?

Casi 20.000 pacientes se han realizado ya nuestro test de intolerancia alimentaria en nuestra clínicas Nutri10 y centros asociado en los últimos cuatro años. 

En Nutri10Gen partiendo del estudio clínico realizado y nuestra experiencia, hemos detectado que muchos padecen de niveles altos de histamina.

La histamina es una sustancia que esta presente en los diferentes tejidos del cuerpo humano donde ejerce importantes actividades fisiológicas. Es mediadora en la respuesta de hipersensibilidad inmediata y en las alergias. Hay muchas funciones dentro de la biología de cualquier ser vivo que no se podrían hacer sin su presencia.  

La histamina también es una amina que podemos encontrarla en muchos alimentos. Cuando sobrepasamos las cantidades normales de histamina en el cuerpo, se ocasionan síntomas localizados o generalizados, que pueden afectar a la salud.

Las patologías que pueden aparecer por una elevación de los niveles normales de histamina las podemos clasificar por el origen pudiendo ser:

-          Exógeno, que proviene de un exceso de histamina contenida en la dieta y que no ha sido convenientemente desactivada en el tubo digestivo, pasando a sangre y ocasionar ciertos síntomas. Esto se conoce como síndrome de histaminosis enteral (HE)

-          Endógeno, proveniente de las células del propio individuo.

Podemos padecer exceso de histamina capaz de desencadenar un proceso alérgico afectado por el consumo de proteínas animales y medicamentos. En este caso hablamos de mecanismo mediados por IgE.

Si el mecanismo no es IgE, estaríamos en un proceso de histaminosis alimentaria no alérgica. Es una enfermedad muy frecuente, emergente, multisistémica y no bien conocida.

Los signos de la acumulación plasmática de histamina recuerdan a los de la alergia, pero a diferencia de la alergia, en la histaminosis alimentaria la aparición de los síntomas no esta ligada al consumo de ningún producto en concreto sino que se asocia a una amplia variedad de alimentos con contenidos variables e incluso bajos en histamina.

Las personas sanas tienen enzimas que degradan la histamina cuando se acumula en el cuerpo, con las enzimas DAO (diaminooxidas) y N-metiltrasnsferasa, pero cuando hay intolerancia a la histamina, estos sistemas no funcionan y se acumula. La histamina en altas concentraciones es tóxica.

La histamina se acumula en:

-          Pescados

-          Productos fermentados como quesos maduros y azules.

-          Conservas vegetales tipo chucrut, alimentos no frescos, embutidos.

-          Carne de cerdo.

-       Bebidas como el vino (sobre todo en blanco) cerveza, champán, vinagres, salsa de soja, mostaza y tofu.

Alimentos que liberan histamina:

-          Chocolate y cacao

-          Algunas frutas como fresas, cítricos, piña, papaya, mango.

-          Verduras como espinacas y tomate.

-          Algunos colorantes y conservantes

-          Potenciadores del sabor (sopas, comidas preparadas)

-       Frutos secos y cacahuetes. 

Si quieres saber si padece tu organismo un exceso de histamina te animamos desde Nutri10 ta realizar nuestro Histaminates o visionar este video 

Calorías ¿Cuántas necesito para no engordar?.

Desde Nutri10Gen vamos ofreceros nuestra visión sobre alimentación y sobrepeso. 

Un cuerpo vivo es como un motor de combustión interna: quema combustible y oxigeno para liberar energía, al mismo tiempo que genera dióxido de carbono y otros residuos. La energía se emplea para mantener el organismo en funcionamiento y activo.  

El cuerpo no puede disponer de toda la energía contenida en los alimentos por varios motivos: primero, porque no todo lo que comemos lo absorbe completamente el sistema digestivo (absorbe el 99% de los carbohidratos, el 95% de las grasas y el 92% de las proteínas), segundo, porque no todas las proteínas asimiladas se convierten en energía, sino que sólo parte de ellas va a parar a la estructura de los tejidos corporales, tercero porque existen alimentos que nos resultan intolerantes y por tanto nuestro organismo no absorbe los nutrientes alterando los porcentajes enumerados en los primeros párrafos.  

La energía disponible  se emplea en buena parte para mantener la tasa metabólica basal (TMB) con la que se mide la energía necesaria para mantener en funcionamiento todas las funciones vitales básicas en estado de reposo. Además de la TMB, la actividad física es la responsable de entre el 20% y el 40% de la energía usada, el resto se dedica a la digestión, regular la temperatura y recuperarse de los efectos del esfuerzo físico.  

Existen factores que determinan variaciones en las necesidades energéticas de las personas y por tanto su predisposiciónal sobrepeso: La corpulencia, la edad, el sexo, el tipo de alimentación, la actividad, la temperatura, los factores genéticos (en este caso un estudiogenético por ADN de obesidad nos resultaría muy útil), los desajustes hormonales, los estados emocionales o psicológicos, el consumo de drogas y las enfermedades.  

Como el contenido de este post es extenso hoy os hablaremos de dos de los factores que influyen en las necesidades energéticas de las personas, como son la corpulencia y la edad, en los siguientes post os iremos comentando el resto de sus factores y su influencia en el sobrepeso.  

Influencia de la corpulencia en el sobrepeso: cuanto más corpulenta es una persona, más energía necesita para llevar al cabo las mismas actividades. El empleo de la energía también se ve afectado por la complexión. Un cuerpo musculazo quema más energía que uno rechoncho, eso explica que resulte más fácil mantenerse en forma cuando ya se esta en forma.  

Importancia de la edad en el sobrepeso: Los bebes utilizan mucha energía para mantenerse calientes, mientras que los niños y adolescentes necesitan energía adicional para poder realizar sus actividades físicas diarias. A medida que nos vamos haciendo mayores, el metabolismo se ralentiza, los tejidos se tornan más gruesos y tendemos a volvernos menos activos. Como consecuencia, necesitamos menos energía para mantenernos en un peso saludable.

OPINIONES NUTRI10 INTOLERANCIA ALIMENTARIA

Hace ya varios  años que desde Nutri10 venimos trabajando el campo de las intolerancias alimentarias  con éxito.

No ha sido un camino fácil. En el mismo, nos hemos ido encontrando piedras, como los comentarios airados  de profesionales detractores  y de otros no tan profesionales. Todos ellos vieron lo que finalmente el tiempo ha demostrado, que nuestra idea era innovadora. Se apuntaron al carro de la  notoriedad aunque fuera de una forma poco ética. 
 

Pero llegados este punto desde Nutri10 seguimos trabajando, innovando y expandiendo el negocio. En breve entraremos en el mercado de Chile, como ya lo hicimos en Argentina y con muy buenos proyectos en otros países (Portugal y Francia). 

Actualmente estamos trabajando con deportistas, ciclistas, futbolistas  y algunas personas como Pedro Gómez que han superado barreras importantes. Esa es nuestra mayor satisfacción la de poder colaborar en la mejora de la salud de la personas.

 

 Nos gusta la siguiente frase “Es más fácil desintegrar un átomo que cambiar una idea”  Albert Einstein   

En Nutri10 sabíamos que tendríamos que pagar un peaje cuando comenzamos con un nuestro sistema para medir intolerancias alimentarias. Era nuevo, innovador, no invasivo y fácil para el profesional. Sólo tenía un inconveniente, para incorporarlo a su consulta el profesional tenía que realizar una inversión. Quien en ese momento no pudo o no quiso perdió clientes y eso afecto a su objetividad profesional.  

Lo lógico como cliente es que si tengo pensado hacer una dieta, antes de comenzar con ella prefiera saber que alimentos son más afines con mi sistema digestivo y busque un profesional que me facilite esa información. No todos somos iguales, tenemos diferentes constituciones, metabolismos y porque no, sistemas enzimáticos.

El tiempo pasa y es nuestro mejor aliado cuando se trabaja duro y así ha sido con  Nutri10. En estos momentos nuestra empresa puede ofrecer un amplio abanico de pruebas o test de intolerancia, que abarca desde nuestro sistema exclusivo Nutri10 que evalúa la absorción o tolerancia de hasta 216 alimentos de forma directa y hasta 250 relacionados,  hasta test mediante extracción de sangre y test genéticos por ADN. Cada uno tiene su campo de aplicación.

Muchos programas y revista se hicieron eco de nuestro sistema como Telemadrid o la revista especializada Trazas    en la que tenemos presencia casi permanente, con numerosos artículos sobre intolerancias alimentarias. A ella nos referiremos ahora para mencionar una serie de artículos muy interesantes que  sobre intolerancias alimentarias y deporte escritos por el  Dr. Raúl López

Cuatrocientos años después de Galileo, ya nadie duda de que sea la Tierra la que gira alrededor del Sol, y no lo contrario. Algo parecido sucederá cuando se extienda la información de que en un simple y rutinario reconocimiento médico podremos obtener la misma información al colocarnos dos chapitas en el pecho, que al extraernos una jeringuilla de sangre. Algo que en muchos países es ya una realidad, aunque en España nos parezca ciencia ficción.  

Una teoría que respalda lo que ha sucedido con nuestro innovador sistema es la que demuestra que los mismos generadores de la ciencia, aquellos profesionales  que no dan un paso si algo no esta científicamente demostrado, son reacios a los cambios de paradigma científico. Los seres humanos estamos genéticamente preparados para imitar y cuando observamos una idea o una teoría que tiene gran aceptación general, inmediatamente, aunque sea de forma inconsciente tendremos a copiarla y de no ser posible a oponernos a ella. Esto último ha sido lo que sucedió con Nutri10 en su salida al mercado.

 

 

 

 

CANDIDIASIS Y LAS PATOLOGIAS RELACIONADAS: COLON IRRITABLE E HIPOTIROIDISMO

Desde nuestra experiencia en Nutri10 hemos detectado al menos cuatro patologías estrechamente relacionadas con la candidiasis:

   Colon irritable

-          Parásitos intestinales

-          Ansiedad y ataques de pánico relacionados con hipoglucemias reactivas

-          Hipotiroidismo

Basándonos en el informe elaborado a partir de nuestro nutritest10 hemos detectado que resulta mucho más útil comenzar por el tratamiento de la candidiasis que el del resto de patologías, por ejemplo, el hipotiroidismo o el colon irritable.

El colon irritable es, en muchos casos,  el diagnóstico que se establece para  pacientes con problemas intestinales de difícil identificación. Suelen estar relacionados con hábitos como el excesivo consumo de fármacos, una dieta desequilibrada, desajustes emocionales, candidiasis, etc. Sin embargo, una vez fijado el enfoque como “colon irritable” ya no se prescribe un tratamiento o una alternativa para poner solución al mismo.

No deja de chocar este diagnóstico con el procedimiento habitual en medicina alopática, la cual no reconoce la influencia de las emociones en el estado del organismo. Por el contrario, en el caso que nos ocupa, cuando el médico no encuentra solución a síntomas tan comunes como el colon irritable o la candidiasis, entonces  acepta los síntomas y la influencia que pueden ejercer las emociones en el desarrollo de una enfermedad.

Numerosos estudios científicos desarrollan la tesis de que una candidiasis intestinal crónica puede provocar el desarrollo del colon irritable o mejor dicho el Síndrome del Intestino Irritable.

La irritación que produce una candidiasis favorece la destrucción de la enzima disacaridasa, con la cual la digestión de dichos alimentos y sustancias no se llevará a cabo de forma correcta, creando un efecto fermentativo. Cuando estos carbohidratos no son digeridos de forma adecuada, sus restos son utilizados por ciertos microorganismos como, por ejemplo las cándidas, para multiplicarse. Entonces las sustancias resultantes son irritantes, como los ácidos que dañan el intestino y aceleran la fermentación.

¿Es fácil detectar una candidiasis con nuestro sistema Nutritest10?

Sí, es relativamente fácil. Si al finalizar la realizacióndel test en el informe aparecen intolerancias o mala absorción a determinadas sustancias encuadradas en ciertos grupos, podemos afirmar que la persona padece candidiasis.

Una vez detectada, ¿se establece otro sistema para reforzar el diagnóstico?

Si, con la información obtenida en el Nutritest10 el paciente realiza un test de síntomas, a través del cual podemos evaluar el grado en el que se encuentra la patología y establecer un tratamiento adecuado en tiempo y forma.

Si deseas más información sobre la candidiasis puedes enviarnos un e-mail a Info@nutri10.es o preguntarnos en este blog. En nuestra siguiente entrada hablaremos de otra de las patologías relacionadas con la candidiasis como es el hipotiroidismo. Te animamos a realizarte nuestro mini-test. 

TEST GENETICOS – LA IGNORANCIA DE UNOS Y EL ATREVIMIENTO DE OTROS

No es corriente  que en un blog profesional  o corporativo se realicen entradas como esta. Lo habitual es que se hable de las bondades de los productos y temas relacionados con los servicios que se ofrecen.

Si realizamos una entrada como esta es en parte obligados por como bien dice el título por el atrevimiento de ciertas personas que cuestionan todo sin saber de ello. Hoy en día internet es  una importante fuente de información, además de un lugar de “multitud de opiniones sobre la información”. Hay personas que toman cualquier opinión sobre la información al pie de la letra, como si un dogma se tratara.

Son algunos  los profesionales que llevan varios años cuestionando la eficacia, la fiabilidad y “los fundamentos científicos de los test de intolerancia”. Primero criticaron los que se realizan a través de una analítica y después los realizados a través de equipos de diagnóstico.

Esas mismas personas ahora también comienzan a cuestionar los test genéticos, su fiabilidad… que si te lo realizas dos veces puede variar el resultado, que si no sirven de nada, que si tal y que si pascual. Y nos preguntamos, un poco ya en broma, porque así es como hay que tomarlo, llegados a este punto ¿No ven la tele? ¿No saben que a los malos se les localiza por el ADN?:

Los test de ADN tienen una base científica incuestionable, una eficacia y una fiabilidad absoluta. A través de ellos se realizan pruebas de paternidad que tienen incluso un peso jurídico, ¿Quién no ha visto en algún programa en la “tele” como  a través de un test de paternidad por ADN se adjudica a este o al otro famoso “la paternidad de la criatura”?.

Además de para determinar la paternidad, se está extendiendo el uso de este tipo de pruebas para prevención del cáncer, quien no ha leído en la prensa el gesto de Angelina Jolie y su mastectomía.

Dicho esto, queda más que clara la eficacia y la “base científica” de los test genéticos. Cada uno es libre de creer lo que quiera, que los burros vuelan y que los pájaros tienen ruedas…

Sólo una última cosa para todos aquellos “profesionales” por llamarlos de alguna manera que difunden mensajes erróneos e intentan confundir al usuario y de paso “arañar” algunos clientes a sus consultas obsoletas y faltas de innovación, que pena de años dedicados al estudio…

FRUTAS TROPICALES, SUS PROPIEDADES

En época de verano el consumo de frutas se incrementa. Hoy desde Nutri10 queremos hablaros de las propiedades de algunas de ellas. Las conocidas como frutas exóticas o tropicales,  son ricas en vitaminas, minerales y muy beneficiosas para nuestra salud.

La guayaba, tiene numerosas propiedades. Se utiliza como astringente y antihelmíntico. Mata las bacterias, hongos y amebas. Es rica en fósforo, hierro y calcio. 100 gr de esta fruta representan solo 27 Kcal. Con un alto contenido en vitamina C, cinco veces más elevado que en otras frutas como la naranja.

 

 

La Papaya,  es un excelente regulador digestivo, es una fruta baja en calorías, 100 gr de esta fruta tiene solo 32 Kcal. Es eficaz en el tratamiento de las afecciones gastrointestinales, mejorando la digestión, úlceras gástricas, estreñimiento, problemas de hígado. Es rica en calcio, fósforo y potasio.

El mango, es una fruta muy rica en vitaminas y minerales. Es muy recomendable para tratar problemas gastrointestinales, es un excelente regulador digestivo. En algunos casos el mango verde se ha utilizado para curar diarreas, disentería, dispepsia crónica entre otras. Es rico en vitamina C, hierro, potasio y magnesio. 100 gr., de esta fruta representan 49 Kcal.

 

La acerola, es inmune-estimulante reforzando las defensas del cuerpo contra los gérmenes y virus mediante la activación de las síntesis de anticuerpos. Es una fruta rica en vitamina C, B1, calcio, magnesio y fosforo.  Recomendada para el alivio del estrés y la ansiedad, favorable para mejorar el agotamiento. Baja en calorías,  100 gr. de esta fruta representan tan solo 25 Kcal.

La maracuyá, es una fruta alta en vitaminas A, B y C. Contiene potasio, fósforo, hierro y magnesio. Es un alimento recomendable en dietas, aporta fibra y por tanto mejora el estreñimiento y es baja en calorías, solo 43 Kcal por 100 gr. Es un regulador digestivo favoreciendo su proceso y posee propiedades calmantes.

La piña, es quizás de las más conocidas y utilizadas en la dieta mediterránea, por sus propiedades diuréticas. Aunque siempre nos referimos a ella como baja en calorías es la que más alto contenido tiene de las frutas mencionadas, 50 Kcal por cada 100 gr. Rica en  enzimas, es utilizda como base para muchos complementos nutricionales, como por ejemplo Digest10. Favorece el fortalecimiento del sistema enzimático facilitando la asimilación de nutrientes. Es rica en vitamina C, calcio, potasio y fósforo.

Las frutas ofrecen muchas alternativas para su consumo, ya sea directamente, en zumo, macedonias o ensaladas de frutas.

Si bien, como hemos visto son un alimento muy completo, fuente de vitaminas, minerales y con un índice bajo en calorías no deben de consumirse mezcladas con otros alimentos. Es preferible tomarlas antes de las comidas o solas entre horas.

Las frutas no se digieren en el estómago. Todas a excepción de los plátanos, atraviesan el estómago en muy poco tiempo, se descomponen y liberan sustancias nutritivas en los intestinos.  La energía que ahorra la fruta al no tener que ser digerida es considerable y actúa como limpiador de desechos tóxicos, es por eso que su consumo de forma adecuada incide en la reducción de peso.

Si consumimos la fruta con otros alimentos este proceso se vería interrumpido, no podría pasar directamente al estómago y se pondría en contacto con otros jugos y alimentos presentes en el estómago. Creándose  un proceso de fermentación y acidificación que en muchos casos da origen a pesadez, indigestión o acidez.

Deberemos respetar unos  tiempos mínimos entre el consumo de la fruta y otros alimentos, que oscilan entre las 2 y 8 horas. Evitaremos  también el consumo de frutas dulces y ácidas, pues al mezclarse los ácidos con los azúcares retardan la transformación de estos en glucosa, permaneciendo más tiempo de lo normal en el intestino y produciendo fermentaciones tóxicas. 

Por su especial relevancia citaremos algunas de las mezclas de frutas que deberemos evitar:

-          No mezclar naranja con zanahoria. Eleva la acidez, estimula el exceso de bilis. Potencia sustancias que agreden el sistema renal, produce reflujo y deterioro de los uréteres.

-          Piña con lácteos, esta combinación es altamente tóxica. La bromelina que contiene la piña potencia los activos que disparan la intoxicación.

-          Papaya con limón, esta mezcla ocasiona problemas en la hemoglobina y si el consumo es alto puede incrementar la anemia.

-          Guayaba con plátano, causa acidez.

Para finalizar desde Nutri10 nuestras recomendaciones, llevar una alimentación sana, rica en vitaminas y minerales y practicar algún deporte. En nuestra empresa siempre hemos apoyado iniciativas como esta.

 

 

 

 

 

 

 

CRITICAS TEST DE INTOLERANCIA Y CANDIDIASIS CRÓNICA

A nuestras  consultas llegan cada día más pacientes con problemas de candidiasis crónica. Una patología que aún hoy en día, resulta extraña o desconocida para muchas personas que padecen graves problemas digestivos.

Síntomas que aparecen y desaparecen coincidiendo a veces con épocas del año determinadas. En la mayoría de casos no tienen una explicación, pero analizándolos nos informan en de que el paciente sufre candidiasis crónica.

Podemos clasificar a las personas padecen candidiasis en dos grupos:

a)      Las que han sido diagnosticadas

b)      Las que no lo han sido.

A)    En este grupo incluimos principalmente a las personas que han padecido cándidas orales y/o vaginales, las que padecen enfermedades autoinmunes, las que has recibido tratamiento con quimioterapia y las que sufren de diabetes. En estos casos y por sus antecedentes, la manifestación de la enfermedad es muy clara. Los tratamientos médicos solo aminoran o calman la enfermedad, pero no resuelven en problema definitivamente. El paciente sufre los síntomas una y otra vez, a lo largo de su vida.

B)    Las personas que no han sido diagnosticadas, que suelen ser un número elevado, en torno a un 60%  en mujeres. Estas  han sufrido en algún momento de su vida cándidas orales y/o vaginales. Estos pacientes presentan síntomas en principio confusos, recurrentes y que merman sustancialmente su calidad de vida. Las pruebas y analíticas que se realizan suelen ser normales, lo que genera aún más confusión. 

Llegados a este punto diremos que existen profesionales que critican las pruebas de intolerancia como un sistema poco útil para determinar la candidiasis. Sin embargo, hoy por hoy, junto con el test de síntomas que se debe de realizarse con posterioridad, son los métodos más rápidos y precisos para determinar la candidiasis. 

Quienes critican estos sistemas una de dos, demuestran ignorancia en algo tan básico para su profesión como es un tratamiento de candidiasis crónica o carecen de los medios y recursos para realizar este tipo de pruebas a sus pacientes. Ante ello, optan por la vía de la crítica fácil.

¿Cómo se transmite?

La candidiasis vaginal suele ser una enfermedad de fácil contagio, ya que pues transmitirse por contacto sexual, a través de las manos y otros objetos diversos. Puede pasar de madres a hijos a través de la genética y si la madre la sufre durante el parto podrá lesionar las células y los tejidos que invade.

La candida albicans, es un hongo y su temperatura óptima de crecimiento es de 37º, lo que es igual a la temperatura corporal. Para su supervivencia necesita humedad, sus zonas preferidas para habitar son las mucosas, la piel, las uñas, etc. Las levaduras están presenten en nuestro organismo desde poco después de nacer y viven en armonía con nosotros. Su función es mantener el PH sano, en buen estado. Sirven de alimento para nuestra flora, ayudan a absorber los metales pesados y evitar que entren en cantidades peligrosas a la sangre.

Existen más de 150 especies de cándidas distintas, la cándida albicans (que ya le hemos visto), la cándida kruse, cándida glabrata, cándida parapsilosis, etc.

Hablamos de candidiasis intestinal, cuando encontramos una proliferación masiva de candidas que habitan en el intestino. La persona que las sufre manifiesta síntomas como estreñimiento y/o diarrea, malas digestiones, hinchazón e intolerancia a ciertos alimentos, fibromialgia. El paciente padece pérdida de peso o inflamación abdominal, depresión, abatimiento, irritabilidad, cambios de humor frecuentes. Su calidad de vida se ve seriamente afectada.

Si usted cree tener alguno de estos síntomas el primer paso sería realizarse un test de intolerancia alimentaria. En este prueba que se evalúa el grado de absorción que presenta su organismo frente a varios grupos de alimentos. Estas sustancias tienen una incidencia directa en las cándidas. Si una vez realizado el test, el resultado indica que padece algún tipo incompatibilidad con estos grupos, el médico y/o nutricionista le realizará un testde síntomas que permitirá determinar el grado de intensidad de la enfermedad y elegir el tratamiento más adecuado.

Un tratamiento completo constará de una dieta personalizada, un tratamiento para limpiar el organismo, un refuerzo enzimático, por ejemplo con Digest10 y complementos para restablecer la flora intestinal.

Para ampliar más información sobre este u otros temas de nutrición, test intolerancia o test genéticos puede enviarnos un correo a info@nutri10.es o nuestra web

¿PARA QUÉ SIRVE UN TEST GENÉTICO?

Desde Nutri10  queremos presentaros nuestra nueva división de test genéticos.

En este blog hablaremos a lo largo de diferentes post sobre la utilidad de este tipo de pruebas y como sus resultados pueden determinar el tipo de tratamiento más eficaz.

Cualquier enfermedad de base genética puede ser diagnosticada estudiando el ADN. Utilizando técnicas de Biología Molecular es posible realizar el diagnóstico, pronóstico y tratamiento de numerosas patologías.

En la actualidad existe un catálogo muy amplio de test genéticos: para determinar la celiaquía, la intolerancia severa a la lactosa, medir el rendimiento deportivo, cardiovascular. Hoy hablaremos de sobre el test genético de predisposición a la obesidad.

La obesidad es una enfermedad crónica compleja, caracterizada por el aumento excesivo de la masa corporal. La obesidad aumenta actualmente de forma alarmante en países desarrollados debido a los cambios de vida y hábitos de alimentación.  Sobre obesidad infantil hablamos  que lo padecen casi el 29% de los niños entre 3 y 12 años.

Un porcentaje de las personas que padecen obesidad es por herencia genética, pero la mayoría de la población obesa deriva de la interacción entre diferentes polimorfismos genéticos y medioambientales.

Con el resultado de un test genético obtendremos información y datos sobre:

·         El gasto calórico y metabólico energético.

·         La predisposición al riesgo de obesidad abdominal.

·         Regulación del apetito.

·         Respuesta del organismo a una dieta baja en calorías.

·         Respuesta al ejercicio físico.

·         Consumo y asimilación de nutrientes.

Toda la información obtenida que como vemos es mucha, nos permitirá aportar al organismo aquellos complementos nutricionales que sean más idóneos. Seguir una dieta y pautas alimenticias personalizadas y con resultados garantizados según su genética.

Te invitamos a realizar nuestro mini test puedes encontrarlo en nuestra página web

Si desea obtener más información sobre esta nueva división de test genéticos que ofreceNutri10,  puede enviarnos un e-mail a info@nutri10.es y nuestro equipo de profesionales le atenderá en todo lo que precise.