Desde Nutri10 os invitamos a seguir esta nueva sección de recetas de cocina, ricas, sanas y con pocas calorías.  

Son muchos los pacientes que nos solicitan platos fáciles de hacer, de digerir y a ser posible con pocas calorías. El equipo de nutricionistas de Nutri10 no hemos puesto manos a la obra.  

Hoy os mostraremos como hacer un plato súper fácil y muy rico, con pollo.

 

POLLO CON CHAMPIÑÓN A LA ALBAHACA.  

Ingredientes (para 4 personas)  

8 contra-muslos de pollo (a ser posible de corral) deshuesados*

Unas ramitas de albahaca

Una bandeja de champiñón laminado, o en su defecto 200 gr., de champiñón que partiremos en láminas.

Una bandeja de horno con un poco de profundidad.

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen

Sal y zumo de limón (si es natural mejor)

Preparación del plato

Ponemos el horno a pre- calentar a 250 grados.  

 

 

Limpiamos el pollo, los champiñones y damos un agua a las hojas de albahaca.

 

En la bandeja del horno ponemos la cucharada de aceite de oliva bien repartida y encima colocamos el champiñón cubriendo toda la superficie de la bandeja.  

 

Encima colocamos los contra- muslos, salamos al gusto y colocamos las hojas de albahaca muy picaditas por encima del pollo, rociamos con el jugo de limón y metemos la bandeja al horno.  

 

Bajamos el horno a 220 grados con el funcionamiento a arriba y abajo. Dejamos el pollo unos 20 minutos con esos grados y ese sistema de cocinado. Transcurridos los 20 minutos quitamos la parte de abajo y dejamos solo la de arriba al grill para que se dore el pollo, lo vamos dando vueltas hasta que este dorado.

 

 

Este plato podemos acompañarlo con una ensalada de rúcula y tomate o una crema fría de melón (en la próxima entrada os facilitaremos la receta)  

 

* Este plato también se puede hacer con las pechugas, pero queda un poco menos jugoso.  

 

Propiedades de la albahaca

 

La albahaca tiene varias propiedades entre ellas: Incrementa la función renal, es buena para las personas que tienen problemas de piel y/o dolor de cabeza, ayuda a la regulación del nivel de azúcar en la sangre y es digestiva.